قهوه ساز یک وسیله الکتریکی ضروری در زندگی مدرن است و کیفیت استخراج آن به طور مستقیم طعم و کیفیت قهوه را تعیین می کند. با این حال، بسیاری از اوقات متوجه می شویم که طعم قهوه ما رضایت بخش نیست و گاهی اوقات استخراج بیش از حد وجود دارد که تجربه طعم بدی را به همراه دارد. پس چه دلایلی باعث می شود که دستگاه قهوه بیش از حد عصاره گیری کند؟
1. پودر قهوه خیلی خوب است
اگر پودر قهوه خیلی ریز باشد، هنگام عبور آب مانع می شود و به سختی جریان می یابد و در نتیجه سرعت استخراج آهسته است که فشار آب را افزایش می دهد و قدرت استخراج را بیش از حد بزرگ و طعم تلخ می کند. بنابراین، هنگام انتخاب پودر قهوه، به طور کلی باید ضخامت مناسب خود را انتخاب کنید.
2. قهوه آسیاب شده زیاد
اگر مقدار پودر قهوه بیش از حد باشد، باعث گردش ناکافی استخراج آب گرم و در نتیجه استخراج بیش از حد می شود. به طور کلی مقدار پودر قهوه مورد نیاز برای هر دم کرده باید در حدود 10 گرم و مقدار آب مربوطه باید در حدود 200 میلی لیتر کنترل شود.
3. ورودی قهوه ساز مسدود است
اگر در ورودی قهوه ساز باقی مانده باشد، پس از استفاده طولانی مدت، قهوه ساز نیز باعث عصاره گیری بیش از حد آن می شود. هنگامی که پودر قهوه از انسداد عبور می کند، سرعت جریان آب افزایش می یابد و آب دست نخورده مجبور می شود بیش از حد فشرده و استخراج شود.
4. فشار بیش از حد آب
اگر فشار آب دستگاه قهوه ساز خیلی زیاد باشد، بر طعم قهوه نیز تأثیر می گذارد. این به این دلیل است که فشار بیش از حد آب اغلب زمان استخراج را طولانی میکند و برای برخی از دانههای قهوه طولانیمدت نیز میتواند منجر به طعم بد قهوه شود.
به طور خلاصه انتخاب صحیح پودر قهوه، کنترل میزان پودر قهوه، تمیز کردن ورودی دستگاه قهوه ساز و کنترل فشار آب، به منظور ایجاد کیفیت استخراج قهوه مناسب و طعم عالی است.
